Сегодня – Международный день вегана

By November 1, 2017Блог
Международный день вегана

1 ноября мир отмечает Международный день вегана. Инициатором этого Дня выступило Общество Веганов в 1994 году. Специально к этому дню я подобрала для вас несколько актуальных фактов о веганизме.

Точной статистики, сколько людей придерживаются веганской диеты в мире на сегодняшний день не существует. Показатели варьируются от страны к стране. Считается, что в среднем примерно 10% земного населения вегетарианцы, и примерно 1% – строгие вегетарианцы, или веганы. Больше всего веганов в Индии – около четверти населения.

Веганы полностью исключают все продукты животного происхождения.

На данный момент официальная позиция всех признанных национальных ассоциаций диетологов следующая: правильно спланированная веганская диета является полноценной и имеет преимущества для здоровья, такие как профилактика и лечение некоторых заболеваний. Эта диета подходят для всех этапов жизненного цикла, включая беременность, лактацию и младенчество.

Давайте посмотрим, что достоверно известно науке на сегодняшний день. Известно следующее. Вегетарианцы и веганы имеют существенно пониженный риск определенных заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца, сахарного диабета 2-го типа, гипертонии, некоторых видов рака и ожирения.

В каждом крупном исследовании до настоящего времени веганы демонстрируют лучшее общее состояние здоровья по сравнению с омниворами.

В каждом крупном исследовании до настоящего времени веганы демонстрируют лучшее настроение и взгляд на жизнь, чем омниворы.

Из научных исследований следует, что веганские диеты обычно содержат гораздо больше пищевой клетчатки, магния, фолиевой кислоты, витаминов С и Е, железа и полифенолов, чем диета омниворов. Веганские диеты имеют тенденцию быть ниже в калориях, насыщенном жире и холестерине, чем диета омниворов.

Веганы стройнее омниворов, имеют более низкий уровень холестерина и более низкое давление.

Если весь мир перейдет на веганизм, то к 2050 г. выхлопы углекислого газа сократятся на 70%, 8.1 млн смертей будет предотвращено ежегодно, а экономическая выгода составит около 940 млн. евро в год. 129 миллионов лет жизни будет выиграно.

Требуется в 5 раз больше земли для производства животного белка, чем для производства равного количества растительного белка.

В мясе нет ни одного элемента, который необходим для здоровья и который нельзя получить из растительной диеты.

Всего один день отказа от мяса экономит 1015 литров воды.

Специально для веганов и всех тех, кто хочет сократить количество животных продуктов, я написала книгу «Чистая еда». Книга состоит из двух частей: теоретической и практической. В теоретической части я рассказываю о самых главных элементах в питании строгих веганов. Практическая часть книги – это рецепты. Я составила сбалансированное меню на всю неделю и праздничное меню из десяти блюд. Меню каждого дня включает в себя завтрак, обед, ужин, перекус и сладкое. В общей сложности практическая часть книги состоит из 65 рецептов. К каждому рецепту прилагается фотография и пошаговые инструкции. Купить книгу можно в онлайн магазине издательства по этой ссылке. Доставка – по всей Беларуси.

С Днем вегана!