Полезные вафли из вафельницы

У нас дома по воскресеньям на завтрак – стандартно вафли из вафельницы (вафельница – приобретение года). Вариантов рецептов очень много, все они, к слову, одобрены и приготовлены диетологом 😉 Делюсь с вами одним из моих самых стандартных рецептов вафель из овсяных хлопьев. Так как я большой любитель какао и шоколада, то я добавляю в эти вафли чистый порошок какао. Вместо него можно использовать пудру из кароба (рожкового дерева).

Предупреждаю сразу, что вафли получаются не мегасладкими. Но если подавать их с карамелизованными орехами – получается то что надо.

Понадобится (на 4-5 вафель)

Вафли

  • Овсяные хлопья – 1 стакан
  • Банан – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное молоко – 1 стакан
  • Растопленное кокосовое масло или другое растительное масло – 1 ст.л.
  • Порошок какао или пудра из кароба – 2 ст.л.
  • Мука любая (миндальная, пшеничная либо опять же овсяная) – 2 ст.л.
  • Щепотка соли
  • Щепотка ванили

Карамелизованные орехи

  • Грецкие орехи – 50 г (или больше)
  • Мед – 1 ст.л. (или больше)

Для подачи

  • Свежие ягоды
  • Кокосовый йогурт (или любой другой на ваш вкус)

Как приготовить

  1. Сначала измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне. Необязательно добиваться идеальной консистенции муки. Достаточно консистенции крупной крошки.
  2. Нарежьте банан и добавьте его к измельченным хлопьям. Разбейте туда же яйцо.
  3. Добавьте все остальные ингредиенты.
  4. Взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне до образования теста. Тесто должно получиться достаточно густым, но в то же время таким, чтобы оно стекало с ложки. Консистенция может варьироваться в зависимости от размера овсяной крошки, банана и яйца. У меня самой тесто получается каждый раз разной консистенции.
  5. Выпекайте вафли в соответствии с инструкциями вашей вафельницы.
  6. Пока вафли пекутся, приготовьте карамелизованные орехи. Для этого разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию (конвекционный режим). Тщательно перемешайте орехи с медом. Выложите их на решетку, покрытую пергаментом. Поставьте в духовку на 7-8 минут. Готово!
  7. Подавайте со свежими ягодами, кокосовым или любым другим йогуртом на ваш вкус и карамелизованными грецкими орехами.

Питательная ценность 1 вафли

  • Энергетическая ценность: 157 кал
  • Углеводы: 20 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Жиры: 5.5 г
  • Белки: 6 г