Веганский мусс с какао или каробом

By December 15, 2016Рецепты

Для меня десерт без шоколада – это не десерт. Поэтому я в этот мусс добавляю какао и еще и украшаю его сырой какао-крупкой. Но вообще и с каробом вкусно. Этот веганский мусс прекрасно подходит и в качестве десерта, и в качестве перекуса. А я иногда и на завтрак ем. Воздушный, не слишком сладкий, с хрустящей декорацией – ннням!

*Минадальную пасту в этом рецепте можно сделать самостоятельно. Инструкции смотрите здесь. Ее также можно заменить любой другой ореховой пастой или тахини (пастой из кунжута).

Понадобится (на 4 порции)

  • Шелковый тофу – 400 г
  • Миндальная паста – 1 ст.л.*
  • Банан – 1 шт.
  • Порошок какао или пудра из кароба  – 1 ст.л.
  • Подсластитель (сироп агавы, мед и т.д.) – 2 ч.л. или по вкусу (я почти никогда не добавляю)
  • Для украшения: сушеные ягоды, крошка из сырых какао-бобов, миндальная стружка

Как приготовить

  1. Тщательно взбейте все ингредиенты (кроме декоративных) в блендере.
  2. Распределите мусс по формочкам.
  3. Поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
  4. Перед подачей на стол украсьте мусс крошкой из сырых какао-бобов, миндальной стружкой и ягодами (или любыми другими съедобными украшениями).

Питательная ценность 1 порции

  • Энергетическая ценность: 148 кал
  • Углеводы: 15,2 г
  • Клетчатка: 2,2 г
  • Жиры: 6,7 г
  • Белки: 6,8 г