Накануне зимы самое время укрепить свою иммунную систему. В этом блоге я рассказываю о научно доказанных полезных свойствах чеснока. Очень уж чеснок полезен для здоровья.
Более пяти тысяч лет человечество применяет чеснок с медицинскими целями – как средство от кишечных расстройств, метеоризма, глистов, респираторных инфекций, кожных заболеваний, ран и многих других недугов. Во время Второй мировой войны чеснок часто применяли для лечения солдатских ранений: его измельчали или нарезали и наносили непосредственно на раны, чтобы помешать распространению инфекции.
Чеснок содержит большое количество соединений серы – аллицина, от которого, как полагают, и вся польза для здоровья человека. Аллицин также ответственен за специфический резкий запах чеснока. Аллицин иногда называется «чесночным маслом», потому как, чтобы его получить, чеснок нужно измельчить или нарезать.
Чеснок борется с простудой
Чеснок дает толчок иммунной системе. Ученые, которые провели 12-недельное исследование, обнаружили, что ежедневное употребление чеснока уменьшило, по сравнению с плацебо, среднюю продолжительность симптомов простуды на 70%. У людей, которые употребляли таблетки-плацебо выздоровление занимало приблизительно 5 дней, в «чесночной группе» сутки с половиной.
Другое исследование с участием 120 волонтеров показало, что высокие дозы выдержанного экстракта чеснока (aged garlic extract 2,56 г в день) способствовали тому, что количество больничных дней, связанных с простудой или гриппом, уменьшилось на 61%. Если вы часто простужаетесь, добавьте чеснок в свой рацион.
Чеснок может снизить кровяное давление
Активные ингредиенты чеснока могут снизить артериальное давление. Сердечно-сосудистые заболевания, такие как инфаркты и инсульты, являются основными причинами смерти в мире. Клинические исследования показали, что ежедневное долгосрочное потребление добавки из чеснока значительно понижает кровяное давление у людей со слишком высоким давлением. Для примера, одно из этих исследований показало, что дневная доза 600-1500 мг экстракта чеснока в день в течение 24 недель была такой же эффективной в снижении нижнего и верхнего кровяного давления, как фармацевтический бета-блокер атенолол.
Доза должна быть достаточно высокой для того, чтобы достичь этих желаемых эффектов. Количество аллицина, которое требуется для достижения снижения артериального давления, равно примерно 4 зубчиками чеснока в день.
Чеснок понижает уровень холестерина
Чеснок понижает уровень так называемого вредного холестерина, либо липопротеинов низкой плотности. Таким образом чеснок может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно эффективно (на 10-15%) чеснок понижает уровень холестерина у лиц со слишком высоким его уровнем.
Мощный антиоксидант
Аллицин дополнительно защищает сердечно-сосудистую систему путем укрепления антиоксидантной системы. Он понижает уровень активных форм кислорода и стимулирует производство энзима глютатиона, играющего важную роль в системе антиоксидантной защиты организма.
Чеснок удаляет тяжелые металлы из организма
Регулярное потребление чеснока может помочь в удалении тяжелых металлов из организма. Наличие высокого количества соединений серы в чесноке явно защищает против повреждения органов, вызванного ядами тяжелых металлов.
В 4-недельном исследовании с участием 117 работников завода автомобильных аккумуляторов (которые по роду работы получали чрезмерное воздействие свинца) было обнаружено, что чеснок уменьшил содержание свинца в крови на 19%. Он также уменьшил количество и частоту клинических признаков токсичности, включая раздражение, головную боль и повышенное кровяное давление. Лекарственное средство D-пенициламин, который использовался в контрольной группе, не смог уменьшить эти симптомы. Чеснок имел также куда меньше побочных эффектов, чем D-пенициламин. Таким образом, чеснок более эффективен в очищении человеческого организма от свинца, чем фармацевтический препарат!
Чеснок может улучшить здоровье костей женщин
Исследование, проведенное среди женщин в менопаузе, установило, что потребление сухого экстракта чеснока (в дозировке эквивалентной 2 г сырого чеснока в день) имело существенный положительный эффект на дефицит эстрогена. Дефицит эстрогена считается одной из причин истончения костяной ткани у женщин и остеоартрита.
Чеснок защищает от вредных кишечных бактерий
Чеснок в течение многих веков во всем мире применяли для борьбы с инфекционными заболеваниями. Считается, что первым антибактериальное действие чеснока в 1858 году описал Луи Пастер, но возможно нам известны не все источники. Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества специфических бактерий. В их числе сальмонелла, кишечная палочка, клебсиелла, клостридии, хеликобактер. Документально подтверждено, что чеснок способен защитить кишечную микрофлору от потенциально вредных энтеробактерий.
