Веган салат из “тунца”

Знаете ли вы салат из косервированного тунца, с которым в кафе часто делают сэндвичи? Это смесь из консервы, майонеза и чего-нибудь остро-соленого, вроде каперсов. Моя веган-версия, говорят, этот салат по вкусу отдаленно напоминает, но только, конечно, гораздо вкуснее!

Будьте осторожны с солью. Каперсы и соевый соус очень соленые. Вполне вероятно, что вы и вовсе обойдетесь без соли.

Веган салат из “тунца” можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде до 5 дней.

Очень вкусно с хлебом из киноа!

Ингредиенты

  • 1 мерный стакан подсолнечных семечек
  • 2 ст. л. каперсов
  • 2 ст.л. оливкового или рапсового масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. сиропа агавы (или меда)
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • Щедрый пучок свежего укропа
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Замочите семечки в большом количестве холодной воды как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Наутро откиньте семечки на дуршлаг и промойте проточной водой. Дайте воде стечь.
  2. Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до консистенции салата из тунца (однородной но еще с грубыми кусочками каперсов) или до гомогенной консистенции паштета.
  3. Насладитесь 100% растительным вкусом!