Лично я обожаю ореховую пасту, могу есть ее ложками! Для приготовления этой ореховой пасты вам понадобится всего один ингредиент: орехи. Ах да, ну и еще щепотка (или больше, на ваш вкус) соли. Паста из орехов кешью – моя любимая. Но вы совершенно точно можете использовать любой сорт орехов на на ваш вкус или смесь из разных. Эту пасту можно хранить в закрытой стеклянной посуде как минимум несколько месяцев. Вот только я сомневаюсь, что вы продержитесь так долго, ха-ха! Моей баночки, как правило, мне хватает на несколько дней.
Ингредиенты
(для одной чашки ореховой пасты)
- 2 мерных чашки орехов кешью
- Щепотка соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию.
- Разложите орехи кешью на листе кухонной бумаги и положите их в духовку.
- Обжаривайте в течение приблизительно 7-10 минут. Регулярно проверяйте, так как орехи могут очень быстро сгореть! То, что нам нужно – это светло-коричневый цвет и ореховый запах из духовки.
- Поместите орехи в ваш кухонный комбайн. Добавьте соль. Включите комбайн (используйте максимальную скорость). Вот, в принципе, и все! Просто, не правда ли? Будьте, однако, готовы к тому, что процесс займет довольно долгое время, примерно 10-12 минут или даже больше. Возможно, вам нужно будет время от времени останавливать комбайн и соскребать орехи с его стенок обратно вниз. Сначала орехи будут измельчены на кусочки, потом приобретут консистенцию порошка, а затем они начнут формироваться во все более липкую и жирной массу. И, наконец, вы увидите настоящую ореховую пасту.
N.B. Очень вкусно намазывать ореховую пасту на рисовые вафли, добавлять в каши и вегетарианские супы ну и есть просто так ложкой!
