Котлетки из тофу

Приготовление этих 100% растительных котлеток занимает примерно 20 минут. Котлетки из тофу содержат много белка и кальция. Я лично люблю их с бурым рисом и овощами на пару, но любой гарнир будет уместен. Для пикантности в фарш можно добавить горсточку каперсов или оливок, а любителям остренького посоветую добавить перчик Чили.

Ингредиенты (8 котлеток)

  • 250 г тофу
  • 1 маленькая луковица
  • 1 морковка среднего размера
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 ст.л. гречневой муки (или любой другой)
  • 1 ст.л. пудры из конопляного протеина (или же замените ложкой любой муки)
  • Пучок свежей петрушки или кораиндра (по желанию)
  • ¼ ч.л. соли
  • Перец молотый по вкусу
  • 3-4 ст.л. семян конопли (по желанию)
  • 2-3 ст.л. растительного масла для жарки

Инструкции

  1. Порубите лук, чеснок и морковку.
  2. Смешайте их вместе с отальными ингредиентами, кроме конопляного зерна, в кухонном комбайне. Смешивайте до тех пор, пока масса не будет напоминать однородный мясной фарш.
  3. При помощи двух столовых ложек либо при помощи собственных рук слепите 8 котлет. Высыпьте конопляное зерно на плоскую поверхность, например, разделочную доску. Обваляйте котлеты в конопляном зерне.
  4. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте котлетки на среднем огне до золотистой корочки, примерно пять минут с каждой стороны.
  5. Эти котлеты можно сделать чуть крупнее, тогда они могут стать прекрасной основой для веган бургера!