Vegan mousse recept met carob of cacao

By December 15, 2016Recepten

Voor mij is een dessert zonder chocolade geen echt dessert. Daarom maak ik deze vegan mousse met cacao en versier ik hem ook nog met rauwe cacaonibs. Maar ook met carob (een poeder gemaakt van de peulen van de johannesbroodboom) is deze mousse ook gewoon heerlijk. Deze veganistisch mousse is perfect geschikt als nagerecht of als tussendoortje. Soms eet ik het zelfs voor het ontbijt. Luchtig, niet te zoet, met een knapperige decoratie – yammy!

* De amandelpasta voor dit vegan mousse recept kun je kopen of zelf maken. Voor instructies zie deze recept. Je kunt het ook vervangen met een andere notenpasta of tahini (sesampasta).

Ingrediënten (4 porties)

  • Zijden tofu – 400 g
  • Amandelpasta – 1 el*
  • Banaan – 1 st.
  • Carob- of cacaopoeder – 1 el
  • Zoetstof naar smaak (agave stroop, honing, enz.) – 2 thl of naar smaak (ik voeg het zelf bijna nooit toe)
  • Voor de decoratie: gedroogd fruit of bessen, rauwe cacaonibs, amandelen

Bereidingswijze 

  1. Klop alle ingrediënten (behalve de decoratieve) grondig in een blender.
  2. Verdeel de mousse tussen de vier glazen.
  3. Zet in de koelkast voor minstens 2 uur.
  4. Voor het serveren, garneer de mousse met rauwe cacaonibs, amandelen en fruit/bessen (of andere eetbare versieringen naar jouw keuze).

Voedingswaarde van een portie

  • Energie: 148 kcal
  • Koolh.: 15,2 g
  • Vezels: 2,2 g
  • Vet: 6,7 g
  • Eiwit: 6,8

Author Lera Krasovskaya

More posts by Lera Krasovskaya

Join the discussion One Comment

Leave a Reply